gRig: Green food (Zelena hrana) - delavnica

V okviru projekta gRig je med 24.5. in 28.5.2009 v Šmartnem pri Slovenj Gradcu (Golavabuka) na ekološko turistični kmetiji Lešnik potekala delavnica Green food (Zelena hrana).

Delavnica se je osredotočila na temo hrane in okolja. Hrana raste iz našega odnosa z okoljem in mora biti gojena in spoštovana kot taka. Ker živimo v urbanih okoljih, so mnogi ljudje pozabili, da lahko naši stropi, stene in kleti postanejo pokrajine, ki jih je mogoče jesti. Poleg ponovnega učenja, kako pridelovati svojo hrano v permakulturnih vrtovih različnih velikosti, nas zanimajo tudi možnosti za nabiranje divje hrane, alternativne trgovske poti, nomadske kuhinje, pa tudi oblikovanje ciklov priprave, zaužitja, prebave in izločanja hrane brez odpadkov. Z globjim razumevanjem sestavin in postopkov, ki sestavljajo našo prehrano, si v vse bolj turbulentnih okoljih pridobimo spretnost bistvenega pomena. Po eni strani lahko bolje obvladamo tradicije in jih ohranimo pri življenju, hkrati pa se bomo lažje prilagajali na nove vrste prehrane ali celo izumljali nove jedi glede na energetske značilnosti in sestavine.

Delavnica je del projekta gRig - Guild for Reality integrators and generators (Bratovščina za integratorje in generatorje resničnosti ), ki ga podpira Program EU Kultura.